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杭州汉堡店加盟 五大常见经营问题

2018-10-12 15:34:10 来源: 78创业商机网
汉堡加盟店近年来在市场上获得了不错的发展前景,杭州汉堡店加盟的很多创业中因为抓住了这个商机而取得了很好的发展,但是也有一部分的经营者在经营的过程中面临着亏损的状况,对于经营不佳的投资商家而言,主要是由于大家在经营的过程中出现了一些问题,主要的原因有以下的几点。

  

  汉堡加盟店近年来在市场上获得了不错的发展前景,杭州汉堡店加盟的很多创业中因为抓住了这个商机而取得了很好的发展,但是也有一部分的经营者在经营的过程中面临着亏损的状况,对于经营不佳的投资商家而言,主要是由于大家在经营的过程中出现了一些问题,主要的原因有以下的几点。


杭州汉堡店加盟


  问题一、出餐标准不统一也是一个原因,厨房师傅出餐装盘分量不统一,比如一份披萨的青椒,按照标准食谱规定是150克,但是出品时却分量不等,影响了菜品质量,造成顾客投诉。

  问题二、原料库存积压,造成浪费。原料的采购数量没有清晰的标准,导致原料积压,不仅占用了资金,还因为原料不新鲜导致菜品质量下降。

  问题三、厨房员工流失率高也是主要的原因,杭州汉堡店加盟不能及时通过数据掌握员工的工作情况,缺乏对员工的考核标准,致使厨房员工的流动量大,也影响了出品质量。

  问题四、上餐速度比较慢,高峰期就有顾客反映上餐速度很慢,增加点单的人手,但是人力成本的增加又成了汉堡加盟店运营的一块心病。

  问题五、汉原料采购价格变化大,因为市场价格经常波动,这就给原料的进货成本控制增加了一定的难度。如青菜昨天1.2元,这原料成本的变化给菜品的成本把握也造成了很大困难。

  杭州汉堡店加盟不要以为选择了一个合适的品牌加盟就可以高枕无忧了,加盟商们仅仅依靠总部的扶持也是很难发展的,主要的还是得自己学习经营的技巧,在开店的时候多多研究其他店铺开店所出现的问题,然后防止自己的店铺出现类似的问题。如果还有什么问题可以在下方留言咨询,想要了解更多请关注78浙江站!


责任编辑:奔跑的蚂蚁 标签: 杭州汉堡店加盟 汉堡店加盟 杭州加盟

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